Gli spaghetti al cartoccio ai frutti di mare sono un piatto gustoso e scenografico, che unisce il sapore del mare con la tradizione della cucina italiana. Questa ricetta, perfetta per una cena speciale o una serata tra amici, è unesplosione di sapori e profumi che conquisterà tutti i palati. Per preparare gli spaghetti al cartoccio ai frutti di mare, avrete bisogno di ingredienti freschi e di qualità. La base di questo piatto sono naturalmente i frutti di mare: cozze, vongole, gamberetti e calamari. Potete scegliere di utilizzare solo alcuni di questi ingredienti o tutti insieme, a seconda dei vostri gusti e delle disponibilità del mercato. Iniziate pulendo accuratamente i frutti di mare, eliminando eventuali residui di sabbia o impurità. Successivamente, mettete le cozze e le vongole in una pentola con un po dolio extravergine di oliva e uno spicchio daglio. Fate cuocere a fuoco medio fino a quando i molluschi si aprono. A questo punto, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte. In unaltra padella, fate soffriggere uno spicchio daglio in un filo dolio extravergine di oliva, aggiungete i calamari tagliati a rondelle e i gamberetti. Fate rosolare per qualche minuto, quindi sfumate con un po di vino bianco. Una volta evaporato lalcol, aggiungete il liquido di cottura dei molluschi e lasciate insaporire per qualche minuto. A questo punto, potete procedere con la cottura degli spaghetti. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente. Una volta pronti, scolateli e uniteli al condimento di frutti di mare. Mescolate bene per far amalgamare i sapori e spegnete il fuoco. Ora è il momento di preparare i cartocci. Tagliate della carta da forno in rettangoli e adagiatevi una porzione di spaghetti conditi con i frutti di mare. Richiudete il cartoccio come un pacchetto, facendo attenzione a sigillarlo bene per evitare che il vapore si disperda durante la cottura. Infornate i cartocci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti. Questo tempo di cottura varia a seconda della quantità di spaghetti e del tipo di forno, quindi controllate la cottura dei vostri spaghetti al cartoccio ai frutti di mare dopo 15 minuti. Una volta pronti, sfornate i cartocci e apriteli con attenzione, facendo attenzione a non bruciarvi con il vapore. Servite gli spaghetti al cartoccio ai frutti di mare direttamente nel cartoccio, per un effetto scenografico. Potete guarnire il piatto con un po di prezzemolo fresco tritato o una spolverata di pepe nero. Gli spaghetti al cartoccio ai frutti di mare sono un piatto che stupirà i vostri ospiti e che vi permetterà di gustare tutto il sapore del mare in ununica portata. La cottura al cartoccio permette di mantenere intatti i sapori e di ottenere una pasta al dente, perfetta per accompagnare i frutti di mare. Non esitate a preparare questa ricetta per una cena speciale, ne resterete sicuramente soddisfatti.

Spaghetti ai frutti di mare al cartoccio - Cucchiaio dArgento. Scottate in acqua a bollore i pomodori, spellateli, tritateli. In una padella scaldate due cucchiai dolio con due spicchi daglio, unite il peperoncino e le vongole ben lavate, lasciatele aprire a fuoco vivo, ritiratele e togliete il mollusco. Nella stessa padella mettete i pomodori, i moscardini, i calamaretti a fettine.. Spaghetti al cartoccio con frutti di mare - Casa Pappagallo. Spaghetti al cartoccio con frutti di mare. Luca Pappagallo. Tempo di preparazione: 30 min spaghetti al cartoccio ai frutti di mare. Tempo di cottura: 20 min. Tempo di riposo: 0 min. Dosi per: 4 persone